小吃業(yè)崛起：商老板的雞柳大人致富秘訣
在餐飲領(lǐng)域摸爬滾打六年，嘗試過面點(diǎn)與中餐的商老板，最終將目光鎖定在了小吃業(yè)。這個(gè)當(dāng)初未曾料想到的品類，竟成為了他事業(yè)騰飛的起點(diǎn)。
本期雞柳大人創(chuàng)業(yè)人物訪談，我們來到了長(zhǎng)沙，與一位杰出的加盟商——商之光進(jìn)行了深入交流。他的創(chuàng)業(yè)之路，充滿了從質(zhì)疑到堅(jiān)信的轉(zhuǎn)變。
在接觸雞柳大人之前，商老板也曾涉足餐飲領(lǐng)域，但結(jié)果并不盡如人意。他坦言，那段日子里，自己感到迷茫，不知道是繼續(xù)堅(jiān)守還是轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。然而，一次偶然的機(jī)會(huì)，他從朋友那里聽說了雞柳大人。朋友介紹說，這樣的小吃店每天能賺到3000多元，遠(yuǎn)勝于他之前的餐飲店。起初，商老板對(duì)此持懷疑態(tài)度。“當(dāng)時(shí)我并不相信這樣簡(jiǎn)單的小吃能比之前的餐飲店更賺錢。”他坦言。但朋友的話也激發(fā)了他的好奇心：“別看它品類單一，但相應(yīng)的成本也低、操作管理起來更簡(jiǎn)單。而且，它的味道真的很好，每天都能吸引大量回頭客。”
在朋友的鼓勵(lì)下，商老板決定嘗試一下。他加盟了雞柳大人，并開始了他新的創(chuàng)業(yè)旅程。如今，他的小吃店已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐拿朗承聦櫍刻焐馀d隆，收入頗豐。從曾經(jīng)的質(zhì)疑到如今的堅(jiān)信，商老板的創(chuàng)業(yè)之路充滿了轉(zhuǎn)折與驚喜。
經(jīng)過一番細(xì)致的考察，商老板在品嘗了雞柳大人的產(chǎn)品并觀察了老門店的繁忙生意后，他的態(tài)度有了顯著的轉(zhuǎn)變。他由衷地贊嘆道：“盡管外觀并不張揚(yáng)，但品嘗后的口感卻令人難以忘懷。雞柳、薯?xiàng)l和年糕每一款都有其獨(dú)特風(fēng)味，而秘制調(diào)料的加入更是錦上添花，使得每一口都鮮香四溢，讓人欲罷不能。”商老板進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“親自體驗(yàn)產(chǎn)品后，我對(duì)加盟雞柳大人的信心已經(jīng)堅(jiān)定了大半。畢竟，在餐飲行業(yè)中，產(chǎn)品質(zhì)量是立足之本，而雞柳大人憑借其出色的味道贏得了消費(fèi)者的廣泛喜愛，這正是其強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力所在。”
店內(nèi)熱銷三合一
油炸界的“茶顏悅色”
自從決定加盟雞柳大人后，商老板便迅速展開了開店計(jì)劃。僅僅二十多天，他的第一家店便從籌備走向了開業(yè)。這家店位于長(zhǎng)沙市繁華的街道上，起初并不起眼，但憑借雞柳大人獨(dú)特的美味，短短一個(gè)月內(nèi)便脫穎而出，成為小吃類人氣冠軍，外賣回頭率也位居榜首，被顧客們親切地譽(yù)為“長(zhǎng)沙油炸界的茶顏悅色”。在長(zhǎng)沙及周邊地區(qū)，茶顏悅色是奶茶品牌的佼佼者，而雞柳大人則以炸貨小吃的美味征服了眾多食客的心。嘗到成功的甜頭后，商老板決定復(fù)制這一經(jīng)驗(yàn)，不到一年的時(shí)間里，他又成功開設(shè)了一家雞柳大人。
贊比亞老客戶頻頻回訪
商老板自豪地表示，雞柳大人的獨(dú)特口味是他生意火爆的關(guān)鍵。他指出，盡管薯?xiàng)l、年糕、雞柳等在市場(chǎng)上隨處可見，但他們的產(chǎn)品口味與眾不同，給顧客帶來全新的味蕾盛宴。這種獨(dú)特的口味使得顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈的回購(gòu)欲望，而高回頭率無疑是餐飲業(yè)生存的重要基石。這也正是雞柳大人在長(zhǎng)沙油炸界脫穎而出，被譽(yù)為“茶顏悅色”的重要因素之一。
深受消費(fèi)者喜愛的雞柳大人，在疫情期間單店實(shí)收超過十萬。自店鋪開業(yè)以來，商老板的日營(yíng)業(yè)額持續(xù)攀升。盡管疫情常態(tài)下，兩家店的平均收入穩(wěn)定在四、五千左右，且仍在不斷增長(zhǎng)，其中堂食貢獻(xiàn)了70%的營(yíng)收。有時(shí)過于忙碌，甚至?xí)P(guān)閉外賣平臺(tái)，僅靠堂食就能維持穩(wěn)定的收入。
經(jīng)過一年的經(jīng)營(yíng)，商老板對(duì)雞柳大人品牌充滿信心，在交談中總是情不自禁地稱贊。他表示：“在疫情的沖擊下，我們店還能取得這樣的成績(jī)，我感到非常滿意，而且我相信我們還有更大的發(fā)展空間。當(dāng)初朋友向我推薦時(shí)，我還不敢相信，但現(xiàn)在我完全相信了，這確實(shí)是一個(gè)賺錢的好項(xiàng)目。”
總部的支持與商老板的投入，共同鑄就了其財(cái)富之源。談及成功經(jīng)營(yíng)，商老板總結(jié)出三個(gè)關(guān)鍵要素：首先，選對(duì)方向至關(guān)重要。“方向的選擇遠(yuǎn)大于方法，選擇本身甚至超越了努力。”在各類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)受阻時(shí)，選擇“投入少、風(fēng)險(xiǎn)低”的項(xiàng)目尤為明智。小吃作為剛需品類，在疫情期間依然保持了旺盛的市場(chǎng)需求。商老板深知品牌的力量，對(duì)雞柳大人的產(chǎn)品充滿信心。
其次，店鋪位置也是決定成功的關(guān)鍵因素。在產(chǎn)品品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)上，如何讓更多人品嘗到雞柳大人，除了開業(yè)促銷，人流量也至關(guān)重要。商老板的店鋪均位于繁華地段，如大學(xué)城商業(yè)街和美食街，這些優(yōu)越的選址都得益于總部的專業(yè)選址團(tuán)隊(duì)的精心策劃。
最后，門店管理同樣不容忽視。商老板對(duì)兩家店的管理親力親為，他以身作則，嚴(yán)格把控食品品質(zhì)和食材質(zhì)量，同時(shí)注重客戶服務(wù)。正是這些精細(xì)化的管理，使得回頭客和新客戶源源不斷。
想開雞柳大人這樣的店嗎？
填寫信息獲取資料
上一篇： 2025年蘇寧小店的擴(kuò)張?zhí)魬?zhàn)與創(chuàng)新發(fā)展模式
下一篇： 簡(jiǎn)而優(yōu)ai智能自習(xí)室強(qiáng)勢(shì)崛起：讓高質(zhì)量教育資源觸手可及！
